Cách rang hạt dẻ thơm ngon đặc trưng hương vị Tây Bắc

Cách rang hạt dẻ thơm ngon đặc trưng

Sau khi đã lựa chọn được nguồn nguyên liệu chuẩn thì chúng ta có thể bắt tay vào rang hạt dẻ. Để rang hạt dẻ thơm ngon không hề khó, bạn chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ để không bị cháy. Đối với loại hạt dẻ rang bơ hoặc rang muối thì cần lựa chọn thời điểm cho gia vị hợp lý để ngấm đều vào toàn bộ hạt. Bên cạnh hạt dẻ thì bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu và dụng cụ để rang hạt dẻ sẽ bao gồm:

•    Nồi luộc hạt dẻ
•   Chảo rang hoặc máy rang hạt dẻ nếu sản lượng kinh doanh lớn
•   Muối trắng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện các công đoạn rang hạt dẻ ngay thôi.

Bước 1: Khứa đầu hạt dẻ

Dùng dao khứa  vào đầu hoặc thân hạt dẻ giúp hạt dẻ dễ nở trong quá trình rang và ngấm gia vị hơn

Tùy vào dòng máy mà mỗi mẻ có thể rang được khối lượng hạt khác nhau tuy nhiên  mỗi mẻ chỉ nên rang trong thời gian khoảng 15 - 20 phút là được. Hạt dẻ thành phẩm đạt chất lượng sẽ có vỏ hơi cháy, nhân hạt vàng và có mùi thơm ngậy vô cùng hấp dẫn.

Để hạt dẻ thơm ngon thêm phần đậm đà và để giữ nhiệt tốt nhất ta cho thêm một chút muối hạt. Bước này yêu cầu độ tỉ mỉ và chính xác rất cao, từ việc điều chỉnh độ mạnh của lửa, để máy đảo hạt rẻ liên tục và đều tay ko ngừng nghỉ, chỉ với 1 sai sót nhỏ cũng khiến cả mẻ bị hỏng. 

Kinh doanh hạt dẻ mang lại lợi nhuận lớn tuy nhiên cũng tồn tại rất nhiều rủi ro. Muốn thành công bạn cần phải chuẩn bị kỹ càng ở tất cả các bước. Đặc biệt là công đoạn rang chín hạt dẻ

Máy rang hạt dẻ phải là loại máy chất lượng tốt nhất để đảm bảo nhiệt độ chính xác 100% trong quá trình rang. Nhiều người vẫn giữ thói quen cũ là rang hạt dẻ bằng chảo, tuy nhiên cách này sẽ khiến chất lượng các mẻ rang không đồng đều và hương vị hạt không được thơm ngon hấp dẫn.