Gà rán là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là các bạn nhỏ và được xếp vào hàng “top” món ăn được yêu thích nhất hiện nay. Không phải ở địa phương nào cũng có thể thuận tiện đến các cửa hàng bán gà rán. Vì vậy, tron bài viết dưới đâu chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món gà KFC chuẩn vị tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng, mời bạn cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu làm gà chiên KFC
6 tỏi đùi gà
100g bột chiên giòn
100g bột sư tử
50g bột bắp
2 quả trứng gà
2 quả chanh hoặc 200ml giấm
Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu hào, hành khô, tỏi, gừng, rượu trắng
Chi tiết cách làm gà chiên KFC
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa với nước sạch, sau đó cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo. Để làm sạch mùi hôi của thịt gà, bạn cũng có thể dùng muối hạt, gừng đập dập và một ít rượu trắng và nước cốt chanh chà rồi rửa sạch, để ráo.
Tiếp đó, dùng dĩa chọc vài lần vào đùi gà hoặc khứa lên đùi để giúp gia vị dễ dàng thấm vào thịt gà. Làm như vậy, khi chiên lên, đùi gà sẽ nhanh chín.
Bước 2: Ướp thịt gà
Ướp toàn bộ tỏi gà với nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa mì chính, nửa thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 củ tỏi và 3 củ hành đập dập trộn đều ướp trong khoảng 30 phút cho đùi gà ngấm gia vị.
Bước 3: Phủ bột chiên gà
Để c phần bột chiên thơm ngon và giòn lâu bạn cần chuẩn bị 100g bột chiên giòn, 100g bột sư tử, 50g bột bắp tất cả trộn đều để khô.
Đập 2 quả trứng gà vào tô đánh đều, lấy từng miếng gà gạt sạch phần hành tỏi bám vào trong quá trình ướp, nhúng xuống bát trứng sau đó gắp ra và nhúng tiếp vào phần bột chiên khô, dùng tay phủ bột khắp đùi gà để phần bột được bám đều , cứ làm như vậy lần lượt cho đến khi hết phần gà đã chuẩn bị.
Bước 4: Tiến hành chiên gà
Theo kinh nghiệm của các đầu bếp lâu năm, để đùi gà KFC chín mềm thấu từ ngoài vào trong, không bị cháy sém phần lớn nằm ở phương pháp chiên. Theo đó, đùi gà cần được chiên ngập trong dầu và lửa lớn, trong quá trình chiên đầu bếp cần trở liên tục để phần bột được xù nhìn hấp dẫn hơn và đùi gà không bị sống ở bên trong. Hiện nay tại các cơ sở bán gà chiên thay vì sử dụng các loại chảo chiên thông thường thì họ thường dùng bếp chiên nhúng sử dụng bằng điện, có thiết kế khoang chiên sâu, rộng, chuyên dùng để chiên ngập dầu các loại thực phẩm, không chỉ thiết kế những loại phù hợp với nhà hàng mà có thể sử dụng tại nhà.
Hy vọng rằng, với Cách làm gà chiên chuẩn vị KFC mà bài viết vừa hướng dẫn, bạn sẽ chế biến món ăn này thành công để phục vụ công việc kinh doanh hoặc chiêu đãi những người thân trong gia đình. Nếu có dự định kinh doanh món ăn này, đừng quên liên hệ với Máy Thực Phẩm Toàn Phát để được tư vấn chi tiết về các loại bếp chiên nhúng, cũng như nhận được các khuyến mại lớn bạn nhé!
