Móc treo gà vịt là bộ phận quan trọng, tiếp xúc trực tiếp với các thực phẩm, dầu mỡ nên cần được làm từ chất liệu cao cấp, đạt tiêu chuẩn
Móc treo vịt là dụng cụ không thể thiếu trong các thiết bị lu quay gà vịt với tác dụng giữ nguyên vị trí của gà vịt. Những chiếc móc này sẽ giúp giữ vịt cách đều nhau 1 khoảng cách vừa đủ, cách đều với bếp than ở bên dưới, giúp tiết kiệm không gian đồng thời đảm bảo rằng các món ăn luôn thơm ngon.
Móc treo vịt được làm bằng chất liệu gì?
Hiện nay, các loại móc treo gà vịt chất lượng được làm từ chất liệu inox với độ bền cao, chắc chắn, chịu nhiệt tốt. Tuy nhiên trong thành phần inox này vẫn có 1 thành phần thép nhất định nên khi tiếp xúc ở nhiệt độ cao sẽ rất dễ bị hoen ố, gỉ sét.
Để có thể giữ nguyên được trạng thái ban đầu cũng như chất lượng của những chiếc móc treo vịt, sau khi sử dụng người dùng cần phải rửa thật sạch và để ở những nơi thoáng mát, bảo vệ kỹ lưỡng, tránh để ở những nơi ẩm ướt, tiếp xúc với gió liên tục.
Nếu lâu ngày bạn không sử dụng tới thì nên miết một chút dầu ăn hoặc dầu chống gỉ lên móc treo vịt để ngăn cách tiếp xúc với không khí. Lưu ý, bạn nên vệ sinh thật kỹ khi lấy ra và sử dụng lại để đảm bảo chất lượng vịt khi quay.
Vì sao nên sử dụng móc treo vịt giữ cố định?
Câu hỏi này chính là thắc mắc của rất nhiều người. Thông thường, mọi người sẽ nghĩ rằng nếu muốn gà vịt quay chín đều thì phải quay liên tục không thể giữ nguyên 1 chỗ, như vậy sẽ chín không đều, chỗ chín già, chỗ chín non. Ngày hôm nay, Toàn Phát sẽ giải thích cho bạn hiểu về cách hoạt động của lò nướng vịt
Hiện nay, đa số các loại lò quay vịt đều được thiết kế với dạng hình trụ kín và thon lại về phía 2 đầu. Với cấu tạo này, nhiệt sẽ tuần hoàn bên trong lò, cấu tạo lớp vỏ ngoài bằng inox chịu nhiệt tốt, giúp nhiệt không bị thất thoát ra bên ngoài. Cũng chính nhờ phần cấu tạo và nguyên lý hoạt động này mà không cần phải quay đều thì gà vịt vẫn có thể chín từ ngoài vào trong với từng góc cạnh.
Phân loại móc treo gà vịt
Hiện nay có 2 loại móc treo vịt phổ biến dành cho lò nướng vịt bằng than
- Loại móc đầu treo có cấu tạo đơn giản gồm 1 thanh inox uốn cong hình chữ S có mài nhọn 2 đầu
- Loại móc 2 đầu treo thì gồm 1 đầu móc lên thanh và 2 đầu treo ở phía dưới có thể gắn được với 2 con vịt một lúc.
Với thiết kế 2 loại móc treo này, khách hàng hoàn toàn có thể lựa chọn các loại móc tùy thuộc theo từng mong muốn và nhu cầu, mục đích sử dụng. Bạn cũng hoàn toàn có thể yên tâm bởi các loại móc đều được làm từ chất liệu inox cao cấp, hạn chế tối đa tình trạng rỉ sét, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dùng.
