Lu quay vịt inox và lu quay vịt inox kính có nguyên lý hoạt động như nhau, được sử dụng để quay vịt gà có ưu điểm làm chín vịt gà nhờ nhiệt, không trực tiếp làm cháy mỡ đảm bảo an toàn sức khỏe thực khách và đầu bếp. Vậy 2 loại lu này có gì khác nhau? Ưu và nhược điểm của từng loại là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp ạn phân biệt, đánh giá ưu nhược điểm của từng loại để lựa chọn phù hợp cho đơn vị mình!
Xem thêm: Báo giá lu quay vịt
Lu quay vịt là gì?
Lu quay vịt được thiết kế lò chứa than riêng biệt, có quai xách giúp người dùng dễ dàng nhóm than và đặt lò chứa than sau khi than hồng. Lu có 2 lớp: 1 lớp thép và 1 lớp giữ nhiệt làm than hồng lâu hơn.
Khay chứa mỡ riêng biệt
Đối với những lu quay vịt thông thường than bên dưới và vịt gà trực tiếp bên trên, điều đó làm mỡ chảy trực tiếp xuống than gây cháy khét, khói bụi vào thức ăn. Từ đó trực tiếp ảnh hưởng tới hương vị, làm thực phẩm kém ngon.
Khắc phục được tất cả những yếu điểm đó lu quay vịt đảm bảo an toàn khi mỡ và than tách biệt hoàn toàn, khay chứa mỡ sẽ chảy riêng không gây cháy khét.
Lu quay vịt được làm hoàn toàn bằng inox cao cấp, có độ sáng bóng cao, tạo nên tính thẩm mỹ cho không gian bếp nhà hàng.
Thiết kế lò 3 lớp mang lại sự an toàn trong suốt quá trình sử dụng.
Lu chỉ thiết kế với 1 lò than nhỏ để quay 10-12 con vịt gà thay vì nhiều than để cháy đều như nhưng loại lò thông thường có trên thị trường.
So sánh lò quay vịt bằng inox và lò quay vịt inox kính
|
Chức năng |
Lu/Lò Inox |
Lu/Lò kính |
|
Nhiên liệu đốt |
Than/gas |
Than/gas |
|
Chất liệu |
100% inox cao cấp |
Inox cao cấp + kính cường lực |
|
Nhiệt độ |
100-300 độ C |
100-300 độ C |
|
Kích thước |
900 (đường kính) x 1400 (chiều cao)mm |
900 (đường kính) x 1400 (chiều cao)mm |
|
Trọng lượng |
45kg |
48kg |
|
Sản lượng |
10-12con/mẻ |
10-12 con/mẻ |
|
Thời gian |
50-60 phút |
50-60 phút |
|
Bảo hành |
12 tháng |
12 tháng |
|
Khả năng trưng bày |
Không |
Có |
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU CÔNG NGHỆ MÁY THỰC PHẨM TOÀN PHÁT
Email: toanphat3368@gmail.com
Website: www.maythucphamtoanphat.vn
Hotline: 098.298.8811
Phòng kinh doanh: 0988.49.2368
Phòng kinh doanh: 0969.49.2368
