Việc sử dụng máy xay đùn thịt không chỉ mang lại hiệu quả cao mà còn giúp tiết kiệm được thời gian, công sức. Trong quá trình sử dụng không tránh khỏi những lỗi trục trặc bất tiện, vì vậy bạn nên biết cách vệ sinh và xử lý những lỗi này tránh gây ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của máy và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xử lý các lỗi thường gặp khi dùng máy xay đùn thịt
Trục xoắn bị vỡ
Hầu hết trong các dòng máy xay đùn thịt công nghiệp đều có bộ phận trục xoắn, đây là bộ phận sử dụng nhiều lực nhất, nếu máy sử dụng không đúng công suất, hoặc nguyên liệu có chứa da, sụn hoặc xương sẽ khiến trục xoắn bị vỡ.
Để tránh gặp sự cố này bạn cần sơ chế, loại bỏ toàn bộ da và xương trước khi xay.
Thịt bị kẹt cứng trong máy
Lỗi này cũng gần tương tự như trường hợp vỡ trục xoắn, nguyên nhân chính cũng do trong thịt vẫn chưa loại bò hết sụn, xương đặc biệt là gân. Nếu người dùng không loại bỏ kỹ hoặc dùng tay đẩy thịt vào liên tục sẽ dẫn đến máy bị quá tải và kẹt cứng.
Thịt xay bị hôi
Đây là hậu quả của việc không vệ sinh sạch sẽ máy sau khi xay xong làm ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ xay sau.
Máy xay thịt cần được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng xong, tránh để lâu thịt bám chắc vào các chi tiết máy khó làm sạch, rồi vi khuẩn phát triển, ôi thiu ruồi bọ gây mất vệ sinh. Thậm chí còn gây hoen gỉ chất liệu, bào mòn họng máy.
Cách vệ sinh máy xay đùn thịt
Sau khi sử dụng đùn thịt xong hoặc hết ngày kinh doanh, máy cần được rửa sạch, tránh để lại thịt vụn, dầu mỡ trong trục xoắn, lưỡi dao và đầu đùn thịt. Để vệ sinh sạch sẽ máy xay đùn thịt bạn hãy làm theo trình tự các bước sau đây:
Bước 1: Ngắt hết nguồn điện đang được kết nối với máy để đảm bảo không nguy hiểm.
Bước 2: Tháo lỏng đai ốc ở cả 2 đầu, nơi cố định trục đùn thịt và máy.
Bước 3: Lần lượt tháo tất cả các bộ phận của ống đùn theo thứ tự ngược chiều kim đồng hồ.
Bước 4: Dùng khăn hoặc bàn chải rửa máy với xà phòng để hết dầu mỡ bám bẩn. Sau đó tráng thật sạch với nước, để ở nơi khô thoáng để máy được ráo nước. Cuối cùng là lắp các bộ phận máy xay thịt công nghiệp loại nhỏ theo đúng thứ tự là có thể hoạt động bình thường.